На самом деле «филадельфия» — это не название рецептуры как таковой, это всего лишь название бренда, который появился в Америке где-то в 70-х годах 19-ого столетия. По своим органолептическим показателям он схож со многими сливочными сырами, например, маскарпоне, бурсен и др.
Первые упоминания о сливочных сырах встречаются в английских и французских кулинарных книгах 17-18 веков. За это время, благодаря своей универсальности, они быстро распространились по всему миру и значительно расширили область своего применения. Имея нейтральный, не ярко выраженный, собственный вкус, крем — сыр прекрасно сочетается как с рыбными и овощными закусками, так и со сладкими десертами. Он добавляет блюдам нежности, изысканности и, играя на вкусовом контрасте ингредиентов, делает их более выразительными и утонченными.
Большим преимуществом таких сыров является то, что они не требуют вызревания. Это значительно сокращает время приготовления, и делает их доступными для домашнего производства.
Так как все продукты для приготовления используются свежие, а процесс пастеризации провести дома довольно затруднительно, готовить сыр лучше в малых количествах. Из 0,5 л жидкости получается примерно 200-300 гр сырной массы. В качестве сырья для сыра подойдет любой молочный или кисломолочный продукт. Причем чем жирнее он будет, тем больше мягкого сыра на выходе вы получите. Хранить «филадельфию» домашнего приготовления рекомендуется в холодильнике не больше 5-ти дней.
Умелые хозяйки придумали уже достаточно большое количество рецептур этого лакомства с использованием абсолютно разных ингредиентов. Объединяет все эти рецепты одно – в результате мы получаем невероятно вкусную кремово — сырную массу, которая ничем не уступает своим магазинным собратьям и также универсальна в применении.
Итак, как же приготовить сливочный сыр? Вот несколько вариантов для применения именно в домашних условиях:
Домашний сливочный сыр а-ля «филадельфия»
Плюс данного рецепта в том, что в нем используются только кисломолочные продукты, а они не требуют дополнительного сквашивания, как, например, молоко или сливки.
Сыр филадельфия, приготовленный в домашних условиях замечательно подойдет как для приготовления закусок и бутербродов, так и в качестве крема для торта или начинки для чизкейка. Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото вы с легкостью освоите все тонкости и премудрости сыроделия.
Список ингредиентов:
- ряженка 2,5% -200 мл.;
- кефир (2,5% — 3,5%) -200 мл.;
- сметана 20% — 100 гр.
Способ приготовления:
Мягкий сливочный сыр для чизкейка
Потрясающий рецепт! Вкус сыра ничем не отличается от маскарпоне или филадельфии. Такой же легкий, сливочный, тающий во рту. Он просто не заменим для чизкейков и других сладостей. А если в него добавить немного соли или зелени, получится замечательный ингредиент для закусочных блюд.
Продукты:
- сливки 30% - 250 мл.;
- сметана 20% - 200 мл.;
- молоко 3,6% - 0,5 л.
Описание:
- В кастрюле смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
- Накрываем и оставляем в тепле для сквашивания минимум на 8 часов (можно на ночь).
- Затем ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Важно: ни в коем случае не перемешиваем образовавшийся сгусток и не даем ему закипеть, иначе он превратится в хлопья.
- Снимаем кастрюльку и, накрыв крышкой, ставим в теплое место еще на целый день (12 ч.).
- Когда наш сыр созрел, перекладываем его в льняное полотенце или многослойную марлю и подвешиваем, чтобы стекла вся жидкость. В таком виде оставляем опять на всю ночь (7-8ч.).
- К утру нежный и потрясающе вкусный крем — сыр будет готов. Хранить его следует только в холодильнике не дольше недели.
Из заявленного количества ингредиентов получается примерно полкило мягкого сливочного сыра.
Крем — чиз сливочный из йогурта
Еще один вариант приготовления наивкуснейшего сливочного крем — чиза. Здесь в качестве основы мы будем использовать йогурт. Он должен быть классический (без добавок) с наибольшим процентом жирности. Чем мягче будет вкус самого йогурта, тем нежнее и мягче будет вкус сыра. Ну что ж, приступим.
Нам потребуется:
- йогурт классический — 250 мл.;
- сметана — 100 гр.;
- соль (по вкусу);
- сок лимона – 1/2 ч.л. (по желанию).
Как готовить:
- Как и в предыдущих вариантах, соединяем все продукты и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
- Не бойтесь добавлять лимонный сок и соль, с ними вкус станет ярче и интереснее.
- Дуршлаг застилаем свернутой в несколько слоев марлей или вафельным полотенцем и ставим его в подходящую миску. Выливаем туда полученную смесь. Заворачиваем.
- Теперь накрываем крышкой или тарелкой меньшего диаметра и сверху ставим банку с водой.
- Под прессом наш будущий крем — чиз должен простоять в холодильнике не менее 12-14 часов, пока не выделится вся сыворотка.
Когда сыр будет готов, его лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду. Ну и конечно же употребить в течении 4-6 дней. Хотя такая вкуснятина съедается моментально.
В каких блюдах можно использовать
Несколько слов хочется сказать о том, какие вкусности можно приготовить, используя сливочный сыр.
Во-первых, это все закусочные рулетики ( , овощные, рыбные), в которых по рецептуре присутствует майонез. Смело заменяйте его на подсоленный крем – сыр, добавляйте зелень или любимые пряности. Вот увидите, вкус закуски от этого только выиграет!
Во-вторых, обычные бутерброды, если масло или тот же майонез заменить сыром, превращаются в потрясающе вкусное, изысканное и полезное блюдо. Начинкой для бутербродов с домашним сливочным сыром могут стать зелень, помидоры, соленая рыба, полукопченая колбаса и многое другое.
В-третьих, благодаря своей воздушной и нежной текстуре, крем – сыр станет прекрасной заменой жирных кремов для торта. А уж о том, что приготовить такой знаменитый десерт, как чизкейк, без него в принципе не возможно, и говорить не стоит!
Следуя пошаговым инструкциям с фото, описанным в рецепте, вы без труда сможете приготовить знаменитый сыр филадельфия в домашних условиях. Ведь вкусно – не значит сложно! Приятного аппетита!
Сливочный сыр ("кримчиз", как его называют на американский манер) в последнее время набирает популярность и получает постоянную прописку в холодильниках многих хозяек по всему миру. Этот свежий мягкий сыр со сладковато-сливочным вкусом с легкой кислинкой можно использовать как при приготовлении утреннего завтрака, в составе бутербродов, так и в различных сложных блюдах. Например, японские роллы не обходятся без сливочного сыра сорта Филадельфия. Разнообразить вкус сливочного сыра можно различными добавками или наполнителями (зелень, чеснок, грибы и пр.) Кроме того, такой сыр является базой для рецептов других сыров, вы удивитесь, насколько разнообразно их количество. Это и французские козьи сыры, покрытые углем и/или плесенью, и швейцарские Белпер Кнолле, и шотландские Кабок и Крауди и многие-многие другие. Сливочный сыр не нуждается в созревании, и употреблять его лучше всего свежим. Срок хранения такого сыра - максимум 10 дней. Коммерческая версия сливочного сыра, как правило, содержит консерванты, служащие для продления срока годности, поэтому есть стимул готовить его самостоятельно, если вы хотите быть уверенными в натуральности употребляемых продуктов, тем более, что сделать это совсем не сложно. Даже если вы раньше никогда не делали сыр сами, сливочный сыр удастся вам "на ура" с первого раза!
Ингредиенты
4 л.
коровье или козье молоко
не ультрапастеризованное
по желанию, можно смешать со сливками, чтобы повысить жирность полученного сыра
1/8 ч.л.
сухая мезофильная аромаобразующая закваска
например, Danisco MM100, Flora Danica
4-6 кап.
[опционально] жидкий сычужный фермент (телячий)
растворить в 2
0мл
воды температуры 30-35
ºС
1/4 ч.л.
[опционально] хлористый кальций 10%
растворить в 30мл воды комнатной температуры
по вкусу
[опционально] наполнители
можно добавить соль, зелень, специи или другие наполнители
После приготовления вы получите: 500 г. сливочного сыра
Оборудование
5 л.
кастрюля
эмалированная или из нержавающей стали, для нагрева молока
пищевой термометр
шумовка
деревянная или пластиковая
[опционально] набор мини-мерных ложек
[опционально] набор мерных стаканчиков
дуршлаг
сырная ткань
марля или муслин
Простерилизуйте все оборудование до начала приготовления сыра. Можно промыть его и обдать кипятком
Расписание приготовления сливочного сыра (от начала до конца приготовления)
Первый день (вечер):
- 30 минут на нагрев молока и внесение закваски и фермента (активная фаза)
- 12-14 часов (ночь) на образование сгустка (пассивная фаза)
Второй день:
- 3-24 часа на дренаж (сушку сырной массы) (пассивная фаза)
Пошаговый рецепт приготовления сливочного сыра
- Медленно нагрейте молоко до 30° С, постоянно помешивая, затем добавьте хлористый кальций и тщательно перемешайте его по всему объему молока. Оставьте на 3 минуты.
- Это сыр смешанной коагуляции (кислотной и ферментативной), поэтому добавлять сычужного фермента нужно очень мало, а можно и совсем его не добавлять, в таком случае молоко свернется просто под воздействием мезофильной закваски. На 4 литра молока разведите 4 капли жидкого фермента в 20 мл воды. Посыпьте порошок закваски на поверхность молока, оставьте его впитать влагу на 3-5 минут, затем перемешайте по всему объему. После этого сразу же вливаем разведенный в воде фермент и еще раз хорошо перемешиваем.
- Оставьте молоко под крышкой на 12-14 часов при комнатной температуре. За это время под действием закваски кислотность молока возрастает, а добавленный фермент помогает процессу коагуляции. Если температура в вашей комнате ниже 22°С, укутайте кастрюлю с молоком полотенцами или пледом.
- Утром вы увидите, что отделившаяся прозрачная сыворотка плавает на поверхности плотного желеобразного сгустка. Если фермент не добавляли, то будет просто плотный сгусток с легко отделяющейся сывороткой. Застелите дуршлаг слоем дренажной ткани, поставьте его в раковину. Широкой шумовкой аккуратно переложите сгусток из кастрюли в дуршлаг и оставьте так на полчаса. В это время будет активно отделяться сыворотка.
- Свяжите края ткани и подвесьте сгусток сушиться на несколько часов (3-24, в зависимости от желаемой итоговой плотности сыра). Пару раз за это время развязывайте края марли и аккуратно перемешивайте массу ложкой (чтобы высыхание происходило равномерно).
- После того, как сырная масса подсохла до нужной вам консистенции, переложите ее в миску. Чтобы получить полностью однородную консистенцию, можно взбить массу в блендере. По желанию, добавьте соль, зелень, специи или другие наполнители (например, чеснок, хрен, маринованные огурчики, грибы, копченый лосось, орехи, сухофрукты).
- Ваш творожный сыр готов к употреблению. Приятного аппетита! =)
Доброго времени суток. Завтра я буду готовить суши Филадельфия. Название этого блюда происходит от входящего в его состав сливочного мягкого сыра Филадельфия. Но данный продукт стоит не дешево, поэтому в целях экономии я готовлю его сама. Сыр Филадельфия приготовленный в домашних условиях обладает ненавязчивым вкусом со сливочным оттенком, а по консистенции это продукт нежный и мягкий, но густой (не растекается по тарелке). Внешним видом больше всего он напоминает масло.
Для получения мягких сортов сыра, таких как Филадельфия, не нужно долго ждать пока он созреет, поэтому его приготовление значительно проще и быстрее, чем у твердых сортов. Особенность промышленной Филадельфии состоит не в способе приготовления, а во входящих в него ингредиентах: молоко высшего сорта, разнообразные закваски и густые сливки. Именно это сочетание создает нежный ненавязчивый вкус.
Процесс его приготовления следующий: молоко и сливки пастеризуют на медленном огне, затем охлаждают и добавляют кисломолочные закваски, оставляют на 24 часа под прессом, добавляют соль и специи, а затем упаковывают в тару, где он и приобретает свою более плотную консистенцию. Так как закваску не всегда можно встретить в обычном магазине, я готовлю этот сыр из продуктов, где она уже присутствует — это сметана и йогурт.
Калорийность конечного продукта зависит от жирности молока и сливок. При помощи разных пряностей и трав в сыр Филадельфия можно привнести дополнительные вкусовые нотки, все зависит от Ваших предпочтений и фантазии.
Использовать сыр Филадельфия приготовленный в домашних условиях можно в японских суши-роллах, в большинстве кондитерских изделий: пирожных, чизкейках, тортах и десертах.
Многие хозяйки используют его в составе салатов и подлив, десертов и крем-супов. Отличительной его особенностью является то, что даже при нагревании сыр сохраняет свои вкусовые качества, что является важным для приготовлении выпечки и горячих блюд. А мягкая текстура позволяет его использовать для закусок и бутербродов.
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 4 /17 /5 .
Ккал: 189 .
ГИ: низкий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: активное 10 мин + 12 ч в холодильнике.
Количество порций: 500 г .
Ингредиенты блюда.
- Сметана 20 % — 300 г.
- Йогурт 3,2 % классический без добавок — 250 мл.
- Сок лимона — 10 мл (2 ч.л).
- Соль — 10 г (1 ч.л).
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты.
Сметану и йогурт можно брать любой жирности, но чем она выше, тем конечный продукт будет плотнее, гуще и более калорийным. Йогурт должен быть без добавок.
Лимон в данном случае окажется в роли закваски, которую кстати используют для получения особого сыра в восточных странах.
В глубокую миску выкладываем сметану.
К сметане добавляем йогурт, соль, лимонный сок. Купленный мной йогурт при добавлении лимонного сока приобрел фиолетово-синюю окраску. Ну все, подумала я, опять подсунули подделку — вместо натуральных загустителей использовали крахмал. Подробно изучив этот вопрос обнаружила, что это качественная реакция, показывающая, что в йогурте осталась не сброженная лактоза. Но все равно такой йогурт покупать больше не буду.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Поверх глубокой емкости (у меня сотейник) ставим сито или дуршлаг.
Затем на нашу конструкцию кладем марлю, предварительно свернув ее в несколько слоев (у меня 3). Вместо марли можно использовать чистую хлопчатобумажную ткань.
Выливаем нашу молочную смесь на марлю.
Осторожно заворачиваем сначала один край марли.
Затем складываем наверх второй край марли.
Помещаем нашу смесь под гнет (я использовала литровую банку с водой, а для устойчивости на марлю положила тарелку) и убираем на 12 часов в холодильник. Если хотите получить более плотную консистенцию сыра, как у адыгейского, оставьте конструкцию в холодильнике на сутки или двое.
Через положенное время достаем наш домашний сыр Филадельфия из холодильника и разворачиваем марлю.
Готовый нежный сливочный сыр можно намазать на кусочек хлеба (тоста), использовать для приготовления суши или чизкейка. Хранить его можно в холодильнике (в закрытом контейнере) до трех дней.
Приятного аппетита!
Знаменитый сыр «Филадельфия» необязательно покупать в магазине, где его цена довольна высока. Его за меньшие деньги можно сделать самостоятельно. В статье представлены способы приготовления творожного сыра «Филадельфия» и фото готового продукта. Для этого потребуются самые обычные продукты, которые, как правило, всегда есть под рукой. Вы увидите, что готовить творожный сыр «Филадельфия» в домашних условиях совсем нетрудно. И теперь идеальный ингредиент для бутербродов, выпечки и различных десертов в любой момент появится в вашем распоряжении.
О сыре
«Филадельфия» – популярный в мире продукт, относящийся к категории сливочных сыров. Промышленный способ производства предполагает использование таких ингредиентов, как обезжиренное молоко, сыворотка, сырная культура, концентрированный сывороточный белок, стабилизатор, соль, сорбиновая кислота, пальмитат. Значительно проще готовится он дома. Как правило, приготовленный в домашних условиях сыр «Филадельфия» – творожный. Рецепт с творогом – один из самых популярных, хотя есть и другие варианты: из кефира, молока, сметаны, йогурта.
Полученный по домашнему рецепту аналог известного сыра по вкусу отличается от аналога, хотя и близок к нему. Он получается очень нежным, вкусным и подходит ничуть не хуже для приготовления бутербродов и десертов, чем настоящий.
Еще одно преимущество домашнего продукта, кроме относительной дешевизны, заключается в том, что аппетитный творожный сыр будет готов буквально через десять минут.
Калорийность сыра, приготовленного из яйца и творога, составит примерно 70 ккал на 100 г.
Простейший вариант
Для приготовления творожного сыра «Филадельфия» по этому рецепту потребуется всего три ингредиента:
- 300 г творога любой жирности (на свой вкус).
- Две щепотки соли.
- Одно крупное куриное яйцо.
Чтобы сыр получился с идеальной текстурой, необходимо соблюдать норму продуктов. Яйцо нужно брать свежее и большое (можно заменить тремя перепелиными), творог должен быть мягким.
Готовим крем-чиз:
- Яйцо с солью взбить любым доступным способом: с помощью кухонного комбайна, миксером или блендером. Взбивать на высокой скорости примерно три-четыре минуты. Масса должна стать белой и увеличиться в объеме.
- Творог перед добавлением в чашу с яйцом желательно размять вилкой или протереть через сито.
- Добавить творог к яйцу и взбивать на высокой скорости три-пять минут до полного исчезновения крупинок.
Готовый творожный сыр «Филадельфия» переложить в креманку. Его можно использовать для приготовления слоек, чизкейков, пирогов или просто намазывать на хлеб. Хранить в холодильнике сутки, не более.
С лимоном
При добавлении небольшого количества лимонного сока творожный сыр «Филадельфия» приобретает пикантную кислинку.
Для такого варианта потребуются следующие продукты:
- 300 г творога.
- Одно яйцо куриное или три перепилиных.
- Пол-лимона.
- Половина чайной ложки соли.
- Половина чайной ложи сахарного песка.
Приготовление творожного сыра:
- Яйцо разбить в глубокую миску и взбить его до пышности, белого цвета и увеличения объема. Взбивать на высокой скорости.
- Добавить в яйцо соль и сахар и взбить еще раз.
- В смесь яйца, сахара и соли выжать сок из половинки лимона. Чтобы в миску не попала мякоть фрукта и косточки, нужно использовать мелкое сито.
- Перелить полученную массу в большую посуду и выложить в нее творог.
- С помощью погружного блендера перебить массу до получения однородной консистенции. Если нет блендера, нужно предварительно творог протереть через сито, затем сбивать с яичной массой с помощью миксера.
- Готовый творожный сыр «Филадельфия» убрать в холодильник для охлаждения. Затем можно есть, намазывая на куски багета или печенье.
Из творога собственного приготовления
В этом рецепте творожного сыра «Филадельфия» используется домашний творог. Этот вариант приготовления также особой сложностью не отличается. Главное, следовать рецептуре и технологии. Потребуются следующие продукты:
- 0,5 л кефира.
- Литр молока.
- Одно яйцо.
- Чайная ложка лимонного сока.
- Чайная ложка сахара.
- Чайная ложка соли.
Порядок приготовления сливочного сыра:
- Свежее молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. В процессе добавить сахар и соль и растворить их в молоке.
- В отдельную емкость вылить кефир и нагреть его на плите до чуть теплого состояния.
- Когда молоко закипит, сразу выключить огонь и влить теплый кефир, не забывая при этом постоянно помешивать, пока молоко не превратится в творог, что займет примерно минуты две. Продолжать помешивать некоторое время, и прекратить тогда, когда будет ясно, что уже ничего не меняется.
- Взять другую кастрюлю, поставить на нее дуршлаг, застелить его марлей, сложенной в четыре слоя, и аккуратно вылить створоженное молоко, помогая ложкой, но ни в коем случае не сдавливая творог. Марлю завязать крест-накрест и подвесить, чтобы сыворотка стекла, на 15 минут.
- В блендер разбить яйцо, добавить лимонный сок, сбить. Затем добавить готовый творог и перемолоть блендером до получения кремовой структуры.
Готовый сыр переложить в подходящую емкость, покрыть крышкой и убрать в холодильник. Из предложенного количества продуктов получается 280 г готового сыра.
Со сливками и свежей зеленью
Сливки придают готовому продукту сливочный вкус и делают консистенцию более мягкой, а зелень придает пикантности. Чтобы приготовить крем-чиз по такому рецепту, нужно будет взять следующие продукты:
- 200 мл жирных сливок (не менее 30%).
- 500 г творога.
- 200 мл сметаны.
- Треть чайной ложки соли.
- Зелень по своему вкусу.
Приготовление сыра:
- Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить к ним сметану, творог и соль. При желании можно добавить измельченную зелень, но это необязательно.
- Перемешать все ингредиенты и оставить крем на сутки.
На следующий день сливочный творожный сыр «Филадельфия» можно употреблять. Хранить продукт в холодильнике плотно закрытым, чтобы он не впитал посторонние запахи. Долго его хранить не рекомендуется – не более пары суток.
Что можно приготовить
С творожным кремом можно приготовить очень много различных блюд, среди которых:
- Выпечка (пироги, торты, капкейки, печенье, слойки, булочки синнабон, маффины, гратен и другое).
- Бутерброды (тосты и свежий хлеб, смазанные сыром и украшенные свежей зеленью).
- Брускеты.
- Роллы и суши.
- Десерты (панна-кота, чизкейки).
- Сливочный крем для промазывания тортов, пирожных).
- Рулеты с овощами, морепродуктами, соленой рыбой, а также сладкие.
- Корзиночки с икрой, лососем.
- Канапе.
- Паста.
- Супы-пюре.
- Форшмак.
- Салаты (с овощами, курицей, крабами).
- Каши (овсянка, гречка).
- Пицца.
- Запеканки.
- Соусы.
- Мороженое.
В заключение
Теперь вы знаете, как приготовить и как затем правильно использовать домашний крем-чиз “Филадельфия”. Этот универсальный продукт понравится любой хозяйке, ведь его применение безгранично.
Дорогие хозяюшки, сегодня готовим сыр Филадельфия в домашних условиях.
Этот нежный сливочный сыр кажется любят все без исключения.
При этом, стоимость Филадельфии в магазинах, рядового обывателя совершенно не радует.
Люди стали искать более доступные по цене аналоги, которые по вкусу будут ничуть не хуже. И нашли!
Много рецептов было перепробовано, прежде чем наконец-то была найдена формула этой сливочной нежности, которой мы сегодня поделимся с вами.
К тому же наш рецепт очень быстрый, он позволяет сократить время приготовления с нескольких дней до 1 суток. А это важно для любой хозяйки, которая ценит свое время.
Домашний сыр Филадельфия рецепт
Чтобы приготовить этот замечательный сыр нам понадобится всего два основных ингредиента:
- 500 г натурального йогурта
- 250 г сметаны
- соль, лимонный сок, сахар — по вкусу
Итак, если мы берем йогурт то он должен быть не менее 2,5% жирности. Он должен быть без добавок, подсластителей или фруктовой начинки.
Не всегда в шаговой доступности можно приобрести действительно натуральный йогурт с нейтральным вкусом, поэтому как вариант можно использовать кефир, жирностью от 3%.
Тогда пропорции будут такие:
- 400 г жирного кефира
- 350 г сметаны
Конечно с кефиром вкус будет немного отличаться, но в целом он останется весьма приятным и нежным.
В остальном процесс приготовления никак не будет отличаться от варианта с йогуртом.
Итак, берем наши основные ингредиенты: йогурт и сметану. Перемешиваем их в пластиковой таре.
Пластиковый контейнер необходим нам потому что далее эту сметанную смесь мы ставим в морозилку и замораживаем.
Именно эта хитрость помогает сократить время отвешивания и готовки сливочного сыра.
Держим смесь в морозилке до полного застывания.
Потом достаем ее и готовим конструкцию для отвеса: в сито кладем 4 слоя марли. А само сито помещаем в любую емкость, чтобы оно не касалось дна.
Кладем в сито ледяной брикет, укрываем марлей и оставляем висеть.
После того как лед полностью растает, масса должна висеть 12 часов. Удобно оставлять ее на ночь, чтобы утром уже можно было намазать на тосты готовый нежный сыр.
Если вы не хотите использовать прием с замораживанием, то можно просто поместить смесь в такой подвес, но тогда время, пока жидкость стечет в поддон, займет 3 суток.
По прошествии этого времени, вся сыворотка из смеси стечет в большую посуду, а в марле у нас останется вот такой сливочный шарик.
Когда лишняя жидкость ушла из продуктов, на выходе мы получим около 300 г сырной массы.
Теперь ее нужно немного подсолить, примерно 1/4 чайной ложки.
Разомните сливочный шарик и хорошо вмешайте в него соль.
Консистенция должна получиться достаточно густая, кремовая.
По вкусу можно добавить немного лимонного сока и сахара. Но это уже строго по личным предпочтениям.
Сыр Филадельфия готов! Он получается невероятно нежным, вкусным, ничуть не хуже магазинного оригинала.
Надеемся, что вам понравится, и вы порадуете своих домашних множеством потрясающих блюд.
